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MENU DI NATALE

ANTIPASTI DI BENVENUTO

Caponata in bianco con mandorle tostate
Primo sale con acciughetta ed emulsione all’olio d’oliva
Cannoncino di melanzana farcito in agrodolce
Tagliere di salumi pregiati
Cestinetto di pasta brisé alle verdurine fondenti
Carrubbella fritta
Ricottina calda
Sfincionello

PRIMI PIATTI

Sformatino di riso allo zafferano con salsiccia nostrana e funghi porcini
Lasagna alle verdure di campo e Castelmagno

SECONDI PIATTI

Costine sabbiate alla brace
Stinco arrosto agli aromi
“Braciolonetti” natalizi al sugo
Contorno

DOLCI

Tronchetto alla crema di ricotta e pistacchi con copertura
di crema di cioccolato e marroni
Panettone degli auguri

BEVANDE

Marsala
Caffè
Amaro

 

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